ルワンダ シーラCWS メモその１７

ミルのクリック１４・お湯の温度９０℃・カリタ

10gで130cc抽出。ややあっさり目に。
香りは穏やかな酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと落ち着いた酸味、ほんのりとした甘味。苦味は極々僅か。後味は仄かな酸味が残る。温度が下がると酸味が少しマイルドになり、ほんの少しだけ苦味が目立つようにになる。更に下がると甘味が引いて、穏やかな酸味がメインになる。

ちょい薄め。冷めてくるとちょっと味のバランスが崩れて酸味だけが目立つ感じに。
次はミルのクリック１６・お湯の温度９３℃、ドーナツドリッパーで。