ニカラグア ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその７

ミルのクリック７２・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

12gで130cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした柑橘系の甘酸っぱさを感じる香気。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味、仄かな苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かな苦味が残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて柑橘系のニュアンスが出てくる。後味は苦味が引いて代わりに甘味が感じられるようになる。更に下がると酸味が引いて、穏やかな苦味とややしっとり感のある甘味がメインになる。

ちょっと濃い目だったかも。とは言えパカマラらしい甘味と酸味が楽しめて良い塩梅。
次ラストはミルのクリック６４・お湯の温度９６度、50g/スピン/30秒-110g/30秒-40g/20秒-70g/20秒-90g/スピン-落ちきり。