グアテマラ オーロラ農園 マラゴジッペ ウォッシュド メモその４

ミルのクリック７２・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほのかな甘さを感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて甘味が少ししっかりしてくる。後味は苦味がやや強めに残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて酸味がしっかり目になり、苦味は再び穏やかなニュアンスになる。後味は極軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。

ちょい苦味が気になるかなぁ。やはり冷めてきてからのバランスが良い感じ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８６度で。