グアテマラ ウイツマティグ農園 パカマラ ワイニー メモその７

ミルのクリック７６・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

15gで200cc抽出。4:6法で１投目30g、２投目60g、３投目以降45g。
香りはやや酸がしっかり目の果実感のある匂い。
味はややあっさり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。少しワイニーっぽいニュアンスあり。後味はほんのりとした酸味と僅かに甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が増して、酸味がややしっかり目になってくる。甘味は若干引いた感じになる。更に下がると少しコクが出てきてワイニー感がしっかりしてくる。

間違って4:6法で入れてしまったので、ちょっと薄い感じに。でもワイニー感は結構楽しめるんだよなぁ。
次ラストはミルのクリック７６・お湯の温度９４度、従来のスタイルで。