ニカラグア ラ・ベンディシオン農園 パカマラ ハニー メモその８

ミルのクリック６４・お湯の温度９６度・V60

20gで330cc抽出。50g/スピン/30秒-110g/30秒-40g/20秒-70g/20秒-90g/スピン/落ちきり。
香りはやや酸がしっかり目の香気。
味はややあっさり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけコクがしっかりしてきて、酸味はやや柑橘家のニュアンスが出てくる。苦味はほぼ消えて甘味はほんのりと残る。更に下がると再びあっさり感が出てきて、柑橘感はどちらかというと甘さ控えめの蜜柑のニュアンスに変わる。

穏やかなパカマラの浅煎りらしい味わい。
macky.coffeeさんらしい浅煎りの良い豆でございました。暑くなる前にまた行ってこよう。