ケニア AA メモその１５

ミルのクリック４０・お湯の温度８８℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-１分１０秒落ちきり。
香りは極軽い焙煎感と落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、仄かな甘味。酸味は極僅か。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、甘味がややしっかり目になる。後味は苦味がやや強めに感じられるようになる。更に下がるとあっさり感が出てきて酸味がやや明るいニュアンスにかわり、ほんのりチョコレート感が加わる。

落ちきりが早い。クリック３８くらいかなぁ。15g/230gだと良い感じかもしれないか。まあ、その割にしっかり味は出てるし、薄いわけじゃあないのがやっぱり不思議。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８５℃、ドーナツドリッパーで。