タンザニア ムベア ジペモヨ ピーベリー メモその７

ミルのクリック４０・お湯の温度９２度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/3２秒-落ちきり。
香りはしっかり甘めでほんのり酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな酸味と甘味。苦味はほとんど無し。後味はややしっかりした甘酸っぱさがメインになる。温度が下がると少し酸味と甘味がしっかりしてきて、僅かに苦味が追加される。後味はやはりあっさり感のある甘酸っぱさがふんわり残る感じ。更に下がると穏やかな柑橘系のニュアンスが出てきて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

ということでsimplify the brewerを試して見ました。初回にして２分落ちきりなので良い感じに行けたかも。薄いというかあっさりの割に酸味と甘味がくっきりしている印象。不思議。淹れ終わった後のフィルターの側面に粉ががっと張り付いているのがちょい気になるけど、公式もそんなもんだし。クリックは４４、湯温は９３℃くらいでもよかったかな。
次ラストはミルのクリック８０・お湯の温度９０℃で。