ブラジル シャローン農園 ワイニーナチュラル メモその６

ミルのクリック４０・お湯の温度１００℃・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/10回攪拌/1分-プレス。
香りは軽い焙煎感と少し癖のある香ばしい匂い。
味はしっかりしたコクと苦味、やんわりとした酸味、甘味はほぼ無し。ブラジルっぽいフレーバーが少しだけ感じられる。後味はやんわりとした苦味と仄かな甘味が残る。砂糖を入れると苦味が大分引いてマイルドな砂糖の甘味のあとに、やんわりとした酸味、仄かな苦味が続く。

デミタスっぽい味わい。このくらい濃くしないとブラジル感が出てこないのかぁ。
次はミルのクリック４４・お湯の温度８８℃、SIMPILIFYで230g/30秒-落ちきり。