コロンビア ラ・レセルバ農園 チロソ種 メモその２

ミルのクリック７６・お湯の温度９２度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは気持ち酸がしっかり目のベリー感のある匂い。
味はややあっさり目のコクと仄かな酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけコクが出てきて、甘味がややしっかり目になってくる。後味は苦味が極僅かに加わる。更に下がると甘味が引いてややドライな印象のある酸味が強めになってくる。苦味は引いて極僅かに残る程度になる。

昨日の苺までは行かないけどベリー系のニュアンスが中心。あと楽しめるのはやはり冷めてからだなぁ。１投目はお湯を多めに淹れてスピンするか攪拌するかした方がいいのかもしれんかな？ 挽き目は８０くらいで。
次はミルのクリック６０・お湯の温度８５℃、エアロプレス＋Prismoで170g/２分-軽く回す/15秒-プレス/１分。