エチオピア シダモ シャキッソ タデGG農園 G1 サンドライナチュラル オーガニック メモその８

ミルのクリック６８・お湯の温度９６℃・V60

21gで270cc抽出。4:6法で１投目40g、２投目80g、３投目以降60g。
香りはやや酸がしっかりめのしっとり感のあるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな酸味、優しい甘味、仄かに苦味。エチオピアらしいフレーバーもあり。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が加わり、酸味が気持ちしっかり目になる。更に下がると甘味がやや引いて酸味に少しドライなニュアンスが加わる。後味もやはり甘味は引いた感じのままで、甘味の少ない柑橘系の酸味がメインになる。

落ちきり４分とちょい過抽出気味かも？ クリック72～76くらいで良い感じだったかもしれんけど、まあ個人的には行ける範囲内なので良し。
ともあれ、良いエチオピアでございました。