ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はややどっしり目のコクとキリッとした苦味、やんわりとした甘味、仄かに酸味。後味は軽めに苦味が残る。温度が下がると僅かに苦味が引くが、同時に甘味も少々引くので相対的にやや苦味が強めに感じられる。後味は苦味に加えてふんわり酸味も追加される。更に下がると少し焙煎感が追加され、苦味が少し強めに感じられる。甘味と酸味は大分ほんのりとした感じで、余韻に残る程度。

思っていたより苦味がしっかり。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度７０度で。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、僅かな酸味。後味は軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が引いて苦味がくっきりしてくる。酸味が僅かに強めに感じられるようになる。更に下がると少し苦味が引いて、酸味がもう少し強めになってくる。後味は軽い苦みと酸味がメインになる。

思っていたよりは苦味が強め。代わりに焙煎感は香りだけで、味の方は余り無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎臭とやんわりとした香気。
味はややまったり感のあるコクとキリッとした苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした苦味と甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、ややすっきりとした印象が出てくる。後味はほんのりとした甘味が主体になり、僅かな苦味と酸味もある。更に下がるとあっさり感が増し、苦味が軽い感じで目立つようになる。後を追う感じでほんのりとした甘味が残る。

味のバランスが良い感じ。特に冷めてくると、苦味に置くにブルボンらしさがちょこっと顔を出す感じが好み。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の焙煎臭と仄かな香気。
味はしっかりめのコクとやや強めの苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、少しすっきり感が出てくる。同時に甘味の引くので、後味もややあっさり。更に下がると焙煎感がやや強めになり、再び苦味が強く感じられるようになる。

深煎り感が強め。あまりブルンジというかアフリカの豆っぽい感じは無いかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度、ドーナツドリッパーで。

ブルンジ ギシャ農園 レッドブルボン フルウォッシュド メモその１

一福さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘いナッツ、ややしっかり目の焙煎感、じんわりくる香気。
味はしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かなナッツ感と酸味。後味はやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味が僅かに強めになる。更に下がると少しだけコクが弱まり、軽い苦みとやんわりとした甘味がメインになる。少しだけミルクコーヒーのようなニュアンスも有り。

香りはブルボンの深煎り。味はやっぱりどこかアフリカっぽい酸味が仄かに余韻として残る感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

ケニア AA Premium Rena メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・ドーナツドリッパー

1.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや明るめの酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味は仄かな酸味と甘味が残る。温度が下がると酸味が少しマイルドになり、苦味がやや強めに感じられるようになる。後味は甘味が少し強めに残る。更に下がると甘味がやや強めになり、やや甘めの柑橘系のニュアンスが出てくる。

いかにもケニア、というかアフリカな味わいの美味しい豆でございました。甘味を楽しむなら結構高めで入れた方が良いみたい。

ケニア AA Premium Rena メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。味はしっとりしたコクとしっかり目の甘味、仄かなナッツ感、やんわりとした酸味、極僅かに苦味。後味は微かな酸味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味がやや強めになる。少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がるとややまったり感のあるしっかり目の酸味がメインになる。甘味は少しひいて、苦味はほぼ無し。

淹れた直後はそこそここってり感があって甘さがしっかりだけど、冷めるとアフリカの酸味が主体的。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９７度、ドーナツドリッパーで。

ケニア AA Premium Rena メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘くフルーツ感のある香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味、微かな苦味とナッツ感。後味はほんのり甘味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、夏みかんのようなニュアンスが出てくる。後味も柑橘系の酸味がメインになる。更に下がると少しだけ甘味が強くなり、酸味がややマイルドに感じられるように変わる。

ジューシーな酸味が美味しい。下手に高めで淹れるよりはこのくらいの方が良いのかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

ケニア AA Premium Rena メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと酸味、ほんのりとした甘味、極僅かな苦味とナッツ感。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、柑橘系のニュアンスが出てくる。甘味は引いて、僅かに苦味が強くなってくる。更に下がるとやや明るめの酸味にかわり、苦味が引いて甘味が少しだけしっかりする。後味も酸味が強いが、甘味の余韻もしっかり目に残る。

ちょいマイルドになるかと思ったけど、酸味が結構主張強め。いかにもアフリカな感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、ドーナツドリッパーで。

ケニア AA Premium Rena メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘いニュアンスの香気。
味はしっかり目のコクとやんわりとした甘味と酸味、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がるとややすっきり感のある酸味が強めになり、甘味が少し引く。後味も酸味がやや強めに残る。更に下がると酸味が少しみかんぽいニュアンスに変わり、甘味が大分引いた感じになる。代わりに苦味が少し目立つようになる。

湯温が高めの時はドーナツドリッパーの方が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。