青の時間 メモその１

まめ吉さんからの頂き物。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りは微かに焙煎感を感じる穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかながらしっかりした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みとほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てくると同時に苦味が少し引き、代わりに酸味と甘味がややしっかり目になってくる。後味もやんわりとした甘味がメインになる。更に下がると酸味が引いて、甘味も少し引いた感じになる。代わりに少しだけ香ばしさが目立つようになってくる。

これはバランスの良いブレンド。シンプルなスコーンとかと一緒に頂きたい感じ。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはしっとり甘く落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとしっとりした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はじんわりと甘味が残る。微かに苦味の感じられる。温度が下がると苦味がやや引いて、落ち着いた酸味と甘味がメインになる。後味の苦味に僅かに焙煎感が加わる。更に下がると少しあっさり感が出てくると共にミルクコーヒーっぽいニュアンスがほんのり加わる。

やはりちょい低めくらいが良い感じかな？ 甘味が楽しめる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはちょっと癖のあるエチオピア。
味はややしっかり目のコクと僅かな渋み、軽い苦み、ほんのりとした酸味、極僅かに甘味。後味はほんのりとした苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がるとまったり感が出てきて、苦味が引いてしっかりめの酸味が出てくる。甘味は仄かに残る感じ。更に下がるとまったり感が少し引いて、酸味にやや癖が出てくる。

お上品なエチオピアでした。９２～９３度くらいで甘味を出した方が個人的には好きだったかな。

ルワンダ アバトゥンジ農園 メモその１

まめ吉さんで購入。フルシティー寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは微かに焙煎感のある香ばしい匂い。
味はややあっさり目のコクと軽く香ばしい苦味、穏やかな甘味、ほんのりとした酸味。後味は微かに苦味と甘味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、まったり感が少し出てくる。後味も少しだけ甘味が強めになってくる。更に下がるとコクがしっかりしてくるが、味のバランス的には全体的に穏やかなニュアンス。後味は甘味がややしっかり目に残る。

バランスの取れたシティー、と言ったところ。アフリカ感はあんまりないかなぁ。あとポテトは引かなかった！
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに紅茶っぽいニュアンスのあるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと僅かな苦味、穏やかな酸味、やんわりとした甘味。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が少しあっさり感が出てきて強めになる。苦味は大分引いた感じになり、甘味は少し薄い感じになる。更に下がると甘味が増してややしっかりしたコクを感じるようになる。少し甘めのレモンティーっぽいニュアンスが出てくる。

上品なエチオピア。酸味と甘味のくどさが無い。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのりとエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、ややしっとりとした酸味、じんわりくる甘味。後味は軽い酸味としっかり目の甘味が残る。温度が下がると酸味が少しあっさりした感じに変わり、甘味も引いた感じになる。更に下がるとあっさり感がかなり出てくるとともに、紅茶っぽいニュアンスが出てくる。後味はほんのりとレモンティーぽい感じに。

予想以上に甘味が出てる感じ。僅かだけど紅茶感もあるかなぁ。かなり微妙なんだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９４℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦み、しっとりした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みとやんわりとした甘味が残る。温度が下がると酸味に少し柑橘系のニュアンスが混じり、甘味が若干強めになってくる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて酸味が少しマイルドになり、甘めの柑橘系のニュアンスが強くなる。

お上品なエチオピア。苦味が軽めで酸味がしっかりしてるけど、酸味がきついってことまでは行かないので飲みやすい感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３℃で。

コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３℃・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはややしっとりした酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、ほんのりとした酸味。甘味はほとんど無し。後味はややしっかり目の苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強めになり、少し柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると苦味がもう一段引いて、酸味がより強めになると同時に少し癖が出てくる。

湯温を高めにするとそこそこ飲める感じ。癖もそんなに出ないし。まあ、自分で買うか？ 言われるとちょっとnot for meかも。

エチオピア ガレ G1 リムコッサ農園 ウォッシュド メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７℃・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは僅かに甘く、少し癖のある酸を感じるエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、ややしっかり目の酸味としっとりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味がやや単調な感じに変わる。更に下がると少しとろっとしたニュアンスが出てきて、酸味も少しだけマイルドになる。僅かにみかんぽい感じもあり。

湯温は気持ち低めの方が良さげ？ とろっとした酸味が好きなら良いのかもしれないけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４℃、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ ピランゴスタ農協 マリンサウナ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと少し癖のある酸味、ややしっかり目の甘味、仄かな苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しまったりしたニュアンスが出てきて、甘酸っぱさが強めになってくる。更に下がるとあっさり感が出てきて甘味が少し引いた感じになる。酸味の癖が気持ち強めになる。

湯温は高めの方が普通の珈琲っぽい感じになりそう。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９３℃で。