グアテマラ コンポステラ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りは弱めでやんわりと甘い芳香。
味は穏やかなコクと優しい甘酸っぱさ。苦味は僅かに。少しだけナッツ感有り。後味はやんわりと甘さとナッツ感。温度が下がるとやや酸味が強めになる。更に下がると酸味とナッツ感がやや引いて、僅かに渋みが追加される。更に下がると酸味が復活して渋みは消える。

豆の量が多めだとちょっと渋みが出てくるかぁ。まあ、ほんのちょっとなんで気にする程度では無いんだけども。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８２度で。

エチオピア モカ イリガチェフ コケ G1ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.6人前で1.1人分抽出。
香りは弱めのモカ。
味は極穏やかなコクと、やんわりとした苦味、仄かな酸味と甘味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると僅かに口当たりがとろっとして、甘酸っぱさが引き、僅かに渋みが出てくる。

美味しゅうございました。全般的にあっさり感がある味わいの豆だったかなぁ。普通だと2.5人前使うと結構濃いめになるんだけど、1人分を淹れているのとほぼ変わらない味わいに。もうちょい意図的に濃いめを試して見るのも良かったか。まあ、次の機会があればだなぁ。

エチオピア モカ イリガチェフ コケ G1ナチュラル メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.5人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりとしたモカ。
味は極おだやかなコクとやんわりとした苦味、口当たりの良い酸味と甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、穏やかな甘酸っぱさがメインになる。更に下がると苦味が少しだけ復活して、酸味が僅かに強めになる。

美味しいモカでありますな。イリガチェフにしては派手さがあまり無いかなぁ。あっさり目に淹れたせいなのかもしれんが。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度で。

グアテマラ コンポステラ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めの甘酸っぱい芳香。
味は穏やかなコクとほんのり苦味。優しい酸味と甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、ごく僅かに渋みが追加される。更に下がると甘酸っぱさがやや強めになる。更に下がると酸味と甘味が引いて苦味が再度強くなり、ナッツ感も少し出てくる。

ぬるいくらいまでは良い感じだけど、それを過ぎて温度が下がるとちょっとバランスが悪くなるかなぁ。好き嫌いの範疇かもしれないけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度で。

エチオピア モカ イリガチェフ コケ G1ナチュラル メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８８度・V60

2.5人前で2人分抽出。
香りはやんわりとモカ。
味はあっさり目のコクとやや強めの苦味、柔らかい酸味。ほんのり甘味。後味はやんわりと苦味と酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味と甘味がそれぞれ少しずつ強めになる。更に下がると酸味がもう一段強めになり、フルーツ感がでてくる。

思っていたよりはあっさり目の味わいに。落ち着いたモカ臭とやや抑えめの酸味だなぁ。これはこれで。ウシュシュは香りも酸味もこれと比べると抑えめな感じ？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度で。

グアテマラ コンポステラ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めでやんわりと甘い芳香。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、やんわりと甘味、僅かに酸味。後味は少しまったりとした感じ。温度が下がると苦味が引いて酸味が少し強めになってくる。更に下がると少しチョコレートのニュアンスが出てくる。更に下がるとチョコレート感が無くなって、大分あっさり感が出てくる。

美味しいグアテマラですな。飲みやすいしね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。

エチオピア モカ イリガチェフ コケ G1ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.5人前で2人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりとモカ、ワイン。
味は穏やかなコクと少し強めの苦味、やんわりと酸味。甘味は僅かに。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がると苦味が引いてややすっぱみが強めの甘酸っぱさが出てくる。更に下がると酸味が引いて苦味が再び強めになってくる。

良い香り。味も前回よりはモカっぽさが出てるかなぁ。余り温度が高すぎても苦味が強く出すぎちゃうか。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８８度 で。

グアテマラ コンポステラ メモその１

レナードコーヒーさんで購入。シティ～フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目。
香りはやんわりと弱めの甘い芳香。
味は極穏やかなコクとほんのりと甘味と酸味。苦味はごく僅か。後味は僅かに甘味が残る。温度が下がるとほんの少し苦味が強めになってくる。更に下がると酸味が強めになってくる。更に下がると少しチョコレートっぽいニュアンスが出てくる。

雑味を廃した上品なグアテマラ、という感じじゃろうか。ありがちな渋みやナッツ感は無し。ウエウエウテナンゴ物らしいけど、この感じだとウオッシュドかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

ブラジル さくらブルボン メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.2人前で2人分抽出。ややあっさり目。
香りはやんわり甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとちょっぴり苦味、優しい甘酸っぱさ。後味はやんわり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しナッツ感が出てくる。更に下がると僅かに雑味がでてくる。

今回のさくらブルボンは美味しゅうございました。酸味がちゃんと楽しめたのが良いね。というか、これが普通の味なんだろうけども。去年がアレ過ぎた。あと温度は９０度くらいが良さげかなぁ。それを越えるとどうしても雑味がでてくる。次の機会があったらその辺をチェックかな。

エチオピア モカ イリガチェフ コケ G1ナチュラル メモその１

ミネルヴァさんで購入。ハイ～シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはいかにもモカ、ワインというよりも葡萄に近い甘酸っぱさ。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味と甘味、僅かに苦味。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し苦味が強めになってくる。更に下がっても味わいは変わらず。

モカ イリガチェフなんだけど、甘酸っぱさが大分穏やかで苦味がちょい強め。ローストはそこまで深くないと思うんだけどなぁ。とは言え、旨い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。