インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりとしたインドネシア、僅かにパカラマ感。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、ジューシー且つややあっさり目の酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味と酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味がしっかりしてきて、酸味が少し引いた感じになる。更に下がると酸味がややマイルドになり、後味に極僅かながらミルク珈琲感が追加される。

インドネシアとパカマラを足して二で割った感じ。なんかこうブレンドを飲んでる気分に。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは酸が強めの香気、僅かに柑橘感。
味は少しあっさり目のコクとしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。苦味は僅か。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がると苦味が僅かに強まり、酸味はそのまま。相対的に甘味は大分引いた感じになる。更に下がると酸味が若干マイルドになり、甘味が少しだけしっかりしてくる。

大分酸味がきっちりでるが、柑橘感は無い感じ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９５度、カリタで。

インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかなインドネシア。
味はややあっさり系のコクとそこそこしっかりした苦味、じっとり感のある酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味としっかり目の酸味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて苦味が引いてくる。酸味と甘味はほんのりとした感じになる。更に下がると酸味と甘味がよりあっさりしてきて、苦味がちょっと復活する。後味も極軽めの苦味がメインになる。

香りはインドネシア、味はパカマラ。ちょっと不思議な感じ。美味しいけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１℃で。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや甘めのタンザニアらしい香気。
味はややあっさり目のコクとほんのりとした苦味、優しい酸味、後からじんわりくる甘味。後味は軽い酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味がやや強くなり柑橘系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がよりしっかりしてきて、甘味も少しだけ強めになる。

淹れた直後は柔らかい印象だけど、ちょい冷めると酸味がきっちり主張する感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややまったりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと極軽い苦味、しっかり目で仄かに柑橘感のある酸味、やんわりとした甘味。後味はやや軽い酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味も少ししっきりしたニュアンスが出てくる。甘味はやや引いた感じでほんのりと残る感じ。更に下がるとあっさり感が強まり、酸味は柑橘感に青リンゴ感が混ざったような感じになる。

普通に美味しいタンザニア。酸味が良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２３

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味と酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味と明るい酸味がほんのり残る。温度が下がると苦味がやや引いて、ジューシーな酸味がしっかりしてくる。更に下がると僅かに甘味が強まり、酸味がマイルドなニュアンスに変わる。

ここのパカマラは好みだなぁ。美味しゅうございました。

タンザニア カンジラルジ農園 メモその１

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほのかに甘い香気。
味はややしっかり目のコクとあっさりしているが強めの酸味、ほんのりとした甘味、極々僅かな苦味。後味はややすっきり目の酸味が残る。温度が下がると酸味のすっきり感が出てきて、同時に柑橘系のニュアンスも感じられるようになる。更に下がると僅かに苦味が出てきて、仄かにナッツ感も加わる。酸味は少しだけマイルドなニュアンスに変わる。

ドーナツドリッパーとの相性は微妙？ 素直にV60で淹れた方が良さげな気もする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２２

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱい香気。やや酸の方が強め。
味はややあっさり目のコクと軽いがキリッとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんおりとした酸味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味が引いて、ほんのり香ばしさを感じる苦味がメインになる。更に下がると苦味が引いて、柔らかい酸味がややしっかりしてくる。

ちょっと思っていたのと違うニュアンスの味わいに。もちょいとパカマラっぽい感じで楽しむならもっと高めの湯温じゃないとだめぽい？
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。

コスタリカ ラ・カンデリージャ農園 メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは少しだけ柑橘感のある香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、少しじんわりくる酸味、ややしっかり目の甘味。後味はやんわりとした甘味と僅かに苦味が残る。温度が下がると少し酸味がマイルドになり、甘味はやや抑え気味になる。更に下がると少しまったり感が出てくるが、酸味は逆にあっさりしたニュアンスに変わる。甘味に極僅かにアーモンド感が加わる。

安定した味わいの豆でございました。今回のはハニーじゃなくてウォッシュドかなぁ、やっぱり。

グアテマラ ラ・プロヴィデンシアII農園 パカマラ メモその２１

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはしっとりとした甘酸っぱい香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味、ジューシーな酸味、やんわりとした甘味。後味は軽い苦味としっかり目の酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて酸味がマイルドになる。後味の酸味も大分マイルドなニュアンスに変わる。更に下がるとややライトなコクに変わり、穏やかな酸味と極僅かな焙煎感が出てくる。

湯温高めかな? と思ったけど結構良い感じになった。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。