ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはややしっかり目の酸を感じるアフリカらしい香気。
味はしっかり目のコクときりっとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と酸味が残る。温度が下がると苦味引いて、酸味がややしっとりとしたニュアンスを帯びつつ強めになってくる。後味は仄かな苦味と甘味がココアっぽいニュアンスになってくる。更に下がるとややあっさりとしたニュアンスに変わり、酸味が少しスッキリ系の林檎のような味わいに変わってくる。苦味と甘味はほんのりとした感じ。

ケニアらしい美味しさがぎゅっと詰まってる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと苦味、しっとりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はややしっかり目に苦味が残り、酸味はほんのりといった感じ。温度が下がるとあっさり感が出てくるとともに、苦味が引いてややスッキリ系のストーンフルーツのニュアンスのある酸味がメインになる。更に下がると少しだけ甘味がしっかりしてきて、酸味がやや林檎っぽいニュアンスになってくる。

落ち着いた味わいのケニアだなぁ。やっぱりオールドクロップ感が無い。なんか悔しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、点滴法で。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは落ち着いたニュアンスの酸を感じる香気。
味はしっかりしたコクと落ち着いた苦味、しっかり目のアフリカらしい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると少しだけコクが落ち着いてあっさり感がでてきて、酸味もやや爽やかな林檎系のニュアンスに変わってくる。更に下がると再びコクがしっかりしてきて、落ち着いた酸味と甘味がメインになる。苦味はほんのりと後から追いかける感じ。

ケニアらしい酸味が楽しめる。やはりオールドビーンズっぽさはほとんどない感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

エクアドル グレートマウンテン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは少しナッツ感のある南米らしい香気。
味はややしっかり目のコクと軽く香ばしいニュアンスのある苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はやはり軽い苦味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると苦味と甘味が少し引いて、やや酸味が強めになるが、やや癖のあるニュアンスのあるあっさり系の味わいに変わる。更に下がると酸味の癖が抜けて、少ししっかり目の酸味がメインになる。

いかにも南米です、といった味わい。ちょい湯温を上げただけなんだけどここまでしっかり出てくるとは思わなかった。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７℃、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は落ち着いた酸味と軽い甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、酸味があっさりとしてくると同時にやや前面に出てくる。甘味も少し引いた感じになる。更に下がるとあっさり感がもうちょい強くなり、甘味が引いて少しだけナッツ感が加わる。

全般的に飲みやすいコスタリカでした。湯温はやはり９０度前後が良い感じだったかな。

エクアドル グレートマウンテン メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱく、極僅かに青い感じのある穏やかな香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、僅かにナッティーなニュアンスのある甘味、極僅かな苦味。後味はふんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がマイルドになる。甘味とナッツ感はほんのりとしたまま。更に下がるとあっさり感が出てくるとともに甘味が増して、果実感が出てくる。

南米感はある物の嫌みな感じはせず。ちょい冷めてからは非常にとっつきやすい味わい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じるしっとり目の香気。
味はしっかり目のコクとややしっかり目だが落ち着いた苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて苦味が引き、酸味もやや軽いニュアンスが出てくる。更に下がると甘味が引いた青リンゴっぽい酸味に変わってくる。

コクはあるんだけど、あっさり感もある不思議な感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９１度、ドーナツドリッパーで。

ケニア ウテウジ ジンボ エンブ AA 2017 メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。オールドクロップ2017年物。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはややさんがしっかり目の香気。
味は穏やかなコクとややしっかり目の苦味、じんわりとくる酸味、柔らかい甘味。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、いかにもケニアらしい酸味がくっきりしてくる。後味に僅かに穀物感が加わる。更に下がるとあっさり感が増すと共に酸味もクリアな感じが出てくる。甘味は大分引いた感じに。後味はややコクと酸味がしっかり目に残る。

いかにもケニアらしい酸味が楽しめる。オールドビーンズ感はあまり強く無くバックにほんのり感じる位で、オールドビーンズ入門用にちょうど良いかもしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７℃で。

コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸を感じる華やかな香気、しっとりした甘い果実臭。
味はしっかり目のコクと穏やかながらしっかりした苦味、じんわりくる甘味、穏やかな酸味。後味はややしっとり感のある甘味とほんのりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて、苦味もやや軽い感じに変わる。甘味が引いて穏やかな酸味がほんのりと残る。更に下がると酸味がしっかりしてきて、僅かにアーモンド感が追加される。後味は少しまったりとした甘味と酸味が残る。

バランスの取れた味わい。コクも穏やかながらしっかり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。

コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、しっとりとした酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出るとともに苦味が引いて、柔らかいニュアンスの酸味がメインになる。甘味はちょっとあっさりとした感じになる。更に下がると甘味が引いて、よりあっさり感が強調される感じになる。

大分穏やかな味わい。飲みやすさだとこのくらいがいいのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。