ケニア メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかなだがしっかり目のコクと柔らかい酸味とほんのり甘味。苦味は極僅か。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が引いて、苦味が少し強めになる。更に下がると苦味が引いて、極僅かに渋みが追加される。

穏やかな旨さのケニア、かな。二人前で淹れたけどくどさは無くて、コクがしっかり、くらいで収まってるし。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。

ミャンマー 星山 メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはちょっと弱めの甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとちょっと癖のある甘酸っぱさ。苦味はほとんど無し。後味はやや強めに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとややあっさり感が出てくる。甘酸っぱさもちょっと落ち着いてくる。更に下がると僅かに柑橘系っぽい甘酸っぱさに変わる。

83℃で淹れるつもりがすっぱり忘れて85℃で。寝ぼけてるなぁ。次こそは。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

ケニア メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかながらしっかりしたコクと少しの渋み、やんわりとした酸味。僅かなナッツ感とほんのり甘味。苦味は極僅か。後味は甘いナッツ感が少し残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると渋みが和らいで、ほんのり甘酸っぱい感じがメインになる。

ちょい、渋みが強めかなぁ。もっと低めの方が良さげなのか。豆の量の問題もありそうだけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。

ミャンマー 星山 メモその６

カプリコーンさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはちょっと癖のある甘酸っぱい感じ。
味は穏やかなコクとちょっとココアっぽい味わい、やんわりとした酸味、ほんのり苦味。後味はやや酸味が残る。温度が下がると酸味が少し強めになるが柔らかい感じは残ったままで、全体の味わいはややあっさりした感じになってくる。更に下がるとちょっと癖のある後味が少しだけ出てくる。

フルシティーローストかと思ったらシティーローストぐらいだった。青い月と猫さんのだとちょい癖が強かった印象だけど、今回はそこまできつくないなぁ。ちょっぴり顔を覗かせるぐらい。酸味と甘味のバランスはストーンフルーツ系統かなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ ガルテンビ G1 ウォッシュド メモその１２

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りは甘酸っぱいモカ。
味は穏やかなコクと僅かなナッツ感と苦味、ほんのりとした甘酸っぱさ。極僅かな渋み。後味はほんのり渋みとナッツ、甘酸っぱさが残る。温度が下がると微妙にチョコレート感のある甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとチョコレート感がナッツ感に変わり、微妙に渋みが強めになってきて柑橘感up。

うん。このくらいの温度が良さげだなぁ。うんまい。次は豆春さんとこのナチュラルを試さないとなぁ。

ケニア メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度８６度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味は穏やかだがしっかり目のコクとほろ苦さ、やんわりとした甘酸っぱさ。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると微妙に柑橘系チョコレートのニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がやや引いて、代わりに苦味が少しだけ強めになってくる。

あーこれ、カリタの方が相性がいいのかも？ V60で淹れたのと比べて僅かにあった雑味というか嫌みが無いな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・カリタで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ ガルテンビ G1 ウォッシュド メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわりとしたややあまずっぱ目のモカ。
味は穏やかなコクとややナッツ感、やんわりとした甘酸っぱさ。苦味はほとんど無く、極僅かに渋みがある。後味は僅かなナッツ感と甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し柑橘系の酸味が強めになる。更に下がるとナッツ感が無くなり、酸味も少し落ち着いてくる。

ここまでお湯の温度を落とすと、柑橘系酸味がメインになるかなぁ。こっちが好きな人はこのくらいが良いのかも。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９５度で。

ケニア メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、やんわりとした甘酸っぱさ。ケニア独特の風合い有り。僅かにチョコレート感も。後味は僅かなナッツ感と甘酸っぱさが残る。温度が下がるとチョコレート感は無くなり、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が落ち着いて、ややまったりとした味わいになる。

まあ、普通に美味しいケニア。豆のサイズから見てAAだとは思う。あと、お湯の温度はこの位の方が良いのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・カリタで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ ガルテンビ G1 ウォッシュド メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやや酸味が強めのモカ。
味はあっさり目のコクと柔らかい酸味とほんのり甘味。苦味と渋みは極僅か。後味は仄かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとやや渋みと酸味が落ち着いてくる。

うん。お上品だわ。ちょい酸味が強めになるけど、全体的には落ち着いた味わいのエチオピア、だなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度で。

ケニア メモその１

tangoさんで購入。フレンチ寄りのフルシティーローストくらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。いかにもケニア。
味は穏やかなコクとほんのり苦味。柔らかい甘酸っぱさ。ケニアっぽい風合いも有り。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がるとややあっさり風味になってくる。

いかにもケニアな味わい。久しぶりだ。可も無く不可も無く、かなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。