ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり紅茶様の香気。
味はややあっさり目のコクと仄かな渋み、やんわりとした酸味。後味に僅かに甘味と渋みが残る。苦味はほとんど無い。温度が下がると少し渋みが引いて、甘味が少しだけ強めになる。更に下がると酸味が強めになって、ほんのり柑橘系のニュアンスが出てくる。

これだと酸味がさほど強くないかな？ 軽い渋みと相まってレモンティーのニュアンスがある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度、カリタで。

ニカラグア モンテクリスト農園 ジャバニカ スウィートレモン メモその１

一福さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは仄かに甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦みと酸味が残る。温度が下がるとややあっさり感が増して苦味が引き、レモンぽいニュアンスの酸味が出てくる。更に下がると甘味が少しだけ強めになってきて、レモンティーぽいニュアンスに変わってくる。

一福さんで飲んだ時はもっとレモンぽい香りと味わいが強めだったんだよなぁ。もうちょい淹れ方を工夫せねばならんか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１２

ミルのメモリ９・お湯の温度９１度・カリタ

2.4人前で2人分抽出。あっさり目に。
香りは微かにワインぽいニュアンスのあるエチオピア。
味はあっさり目のコクと、やはりあっさりした酸味、ほんのりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと甘味が残る。温度が下がるとよりあっさり感が増し、僅かに葡萄っぽいニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけコクが増してくるが、全体的なあっさり感はそのまま。後味に僅かに甘味が強めになってくる。

大分あっさり目なんだけど、エチオピアっぽさはしっかり残るんだよね。この辺がデンカラムの強さなのか。美味しゅうございました。次はウオッシュドかなあ。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.4人前で2人分抽出。
香りはほんのり柔らかいエチオピア。
味は極穏やかなコクと柔らかい酸味、仄かな苦味、やんわりとした甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しココアのニュアンスのある苦味が出てきて、葡萄のような甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとあっさり感が強まり苦味が引いて、ほんのりとした甘酸っぱさがメインになる。

ドーナツドリッパーに比べると、やはり柔らかめで気持ち淡いニュアンスかな。
次ラストはミルのメモリ９・お湯の温度９１度、カリタで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・ドーナツドリッパー

2.4人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに葡萄っぽいニュアンスのある香気。
味は穏やかなコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。更に下がると軽いニュアンスの甘酸っぱさに変わり、極僅かにココアっぽい感じも加わる。

良い感じに穏やかなエチオピア。全般的に主張の強い味わいが無く、それぞれがやんわりとしてる感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや落ち着いたエチオピアっぽい匂い。
味は穏やかななコクとややココアっぽい苦味、少し強めの酸味、やんわりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて柔らかめの酸味がメインになる。更に下がると酸味が引いて、ほんのりとした苦味が感じられるようになる。

このくらいの湯温だと、それぞれの味がくっきりする感じ。エチオピアっぽい感じもしっかりしてる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは僅かに酸を感じるエチオピア。
味は穏やかなコクとココアっぽいニュアンスの苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると苦味が少し引いてやや軽めの酸味がメインになってくる。後味は仄かな甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけコクが強くなり、酸味が柔らかい甘酸っぱさに変わってくる。

このぐらいの湯温の方がエチオピアっぽさがでて美味しいかも？ ていうかもうちょい高くても良い感じかね？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパーで。

エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその７

豆春さんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとフルーツ感のあるエチオピア。
味は穏やかなコクとやんわりとした苦味、果実感のある優しい酸味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや強めになり、あっさり感が少し出てくる。更に下がると僅かにチョコレート感が加わる。

久々にウシュウシュ。なんかえらくあっさり＆穏やか。って過去の見てみたら低めの湯温だとこんな感じだったか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。

パナマ ボルカン・ハニー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは柔らかい酸とほんのり甘い匂い。
味は穏やかなコクとややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味と苦味。後味はほんのり酸味と苦味が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、甘味と苦味がやや引いた感じになってくる。更に下がると酸味がやや和らいで苦味が少し強めになってくる。後味に極僅かにナッツ感が追加される。

やや酸味が強めだけどバランスの良い豆でございました。シティーと言うよりはハイローストややミディアム寄り、といった味わいだったかなぁ。

ブラジル ザロカ農園 フルーツバスケット メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱく、微かにブラジル感。
味はややあっさり目のコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味、僅かに苦味。後味はやや酸味が強めに残る。温度が下がるとフルーツ感のある酸味が強めになり、後味に軽い苦みが残る。更に下がると酸味が少しだけ引いて、あっさり感のある苦味がメインに変わってくる。

個人的に苦手感のないブラジルでした。珍しい。まあ、積極的に買う？ 言われたらたぶん別の豆買っちゃうんだけどね。