タンザニア シミランワダ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは明るめの酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味は僅かに酸味と甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味が気持ち強めになってくる。後味の酸味はややストーンフルーツ系のニュアンスが出てくる。更に下がると酸味がオレンジ系のニュアンスに変わり、そこそこしっかり目に残るようになる。

気持ち低めでさっと入れた方が好みに淹れられる感じ。ドーナツドリッパーだとくどさがでちゃうかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度、ドーナツドリッパーであっさりめに。

インドネシア マンデリン 馬面 ロングベリー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の香気、軽く甘いマンデリン。
味はややあっさり目のコクと明るい苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は少しジューシー感のある酸味としっとり感のある甘味が残る。アーシー感は無し。温度が下がると少しまったりとしたニュアンスが出てきて、酸味と甘味が若干引いた感じになる。更に下がると再びあっさり感が増して、軽い苦味とすっきりした酸味がメインになる。

苦味と酸味と甘味のバランス良し。フレンチロースト感はやっぱりあまり無いかなぁ。ものすごく上品なマンデリン。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア シミランワダ メモその１

WISE MAN COFFEEさんで購入。ミディアムロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の酸を感じる香気。
味はややあっさり目のコクと少し癖のある酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味は少し酸味が目立つ感じで残る。温度が下がると甘味が少し引いて、青い感じのある酸味が出てくる。更に下がると酸味がストーンフルーツ系のニュアンスに変化して、タンザニアらしい感じが出てくる。

スタンダードなタンザニアの浅煎り、といったところ。淹れた直後はちょい癖があるけど、さめると気にならない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度で。

インドネシア マンデリン 馬面 ロングベリー メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽い酸を感じるしっとりしたマンデリンらしい香気。
味はややあっさり目のコクと明るい苦味、柔らかい酸味、しっとりくる甘味。後味はやんわりと軽めの酸味と甘味が残る。所謂アーシーなニュアンスはほぼ無し。温度が下がると酸味がややしっかり目になり、苦味と甘味はやや抑えめに。後味は少しだけ酸味が強めになるが、よりクリアなニュアンスで余韻が残る。更に下がるとよりあっさり感が強まり、酸味もよりクリアになる。後味はむしろインドネシア感が強まるが、アーシーさやバター感は無し。

香りはがっつりインドネシアだけど、味の方は別物感が。バター感というかこってり感があまり無い。酸味も比較的強めなのにあっさり感があるし。アーシーさが無いクリアなインドネシア、と言った所。というか、フレンチロースト感もあまり無いな、これ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度で。

インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９９度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはややまったり感のある甘い香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした酸味、仄かな甘味、僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がると酸味が強めになってきて青リンゴのニュアンスが出てくる。更に下がると酸味が若干マイルドになり、少し引いた感じになる。ナッツ感も引いて林檎よりは柑橘系のニュアンスに変わる。

いかにもインドネシア、って感じはほぼ無い豆でした。最近流行の綺麗なインドネシアなんだろうなぁ、これ。

インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はそこそこのコクとやんわりとした苦味と酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。僅かにナッツ感有り。温度が下がると苦味が引いて、ややスッパ目の林檎っぽいニュアンスの酸味が強めになってくる。更に下がると若干酸味がマイルドになるが、青リンゴのニュアンスはそのまま。

冷めたときの酸味が結構きつめ。ちょっと人を選ぶ感じがあるかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９９度で。

インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはやや甘味がしっかり目の甘酸っぱい香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦味、やんわりとした酸味、後からしっとり来る甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると気持ち苦味がしっかり目になり、甘味はやや引いた感じになる。更に下がると苦味が引き、オレンジ感のある酸味が強めになってくる。

ほど良く軽い苦味と良い感じの酸味のバランス。あんまり湯温は高くない方が美味しいのかも？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・カリタ

1人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはほんのりとした甘酸っぱい香気。
味は落ち着いたコクと極僅かな苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が引いて、酸味が強めになってきてシトラスっぽいニュアンスが出てくる。更に下がるとやや酸味がマイルドになり、気持ち甘味が強めになる。

ちょっと酸がきつめかな？ まあ、インドネシア感はほぼ無いなぁ、やっぱり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９５度で。

インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９７度・V60

1人前で1人分抽出。
香りはやや甘さが強めの甘酸っぱい香気。僅かにフルーツ感。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのりとした甘味。極々僅かに苦味。後味はやんわりとした甘味とややしっかり目の酸味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて、酸味が青リンゴのニュアンスに変わってくる。更に下がると少しコクがしっかりしてくる。酸味の青リンゴ感はそのままで、甘味はもう一段引いた感じになる。

酸味が美味しい。湯温はやや高めくらいが良さげなのだろうか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度、カリタで。

インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９８度・ドーナツドリッパー

1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めの甘酸っぱい香気。
味はややしっかり目のコクと軽い苦味、ややしっかり目の酸味、ほんのりとした甘味。僅かにナッツ感。後味はやんわりとした酸味と仄かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ややしっかり目の酸味がメインになる。甘味は相対的に引いて感じになる。更に下がると酸味が少しマイルドになりみかんぽいニュアンスがでてくる。

酸味がかなりきっちり出るけど、嫌みな感じはほぼ無しかな？ まあ浅煎りの豆の味。インドネシア感はやはりほぼ無し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９７度で。