コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその６

ミルのクリック６４・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

15gで200cc抽出。225g/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く１０回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは優しい甘酸っぱさと仄かな花の香り。
味は穏やかなコクとややシトラス感のある酸味、ほんのりとした甘味、極々僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると少し甘味が引いて、すっきりとしたニュアンスの酸味がメインになる。後味も少しシトラス感のある酸味がほんのりと残る。更に下がると香りの甘味が少ししっかりしてきて、味はややレモンティーっぽいニュアンスが出てくる。

上品でクリアな仕上がり。僅かに苦味があるのがどうかってところだなぁ。
次はミルのクリック３６・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。

ブラジル グアリロバ ルートアエロビック アララ メモその１

lit coffee serviceさんで購入。ライトロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはスパイス感が強く、ほんのりとした甘い匂い。
味は穏やかなコクと少し乳酸菌系のニュアンスのある酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味は柔らかい酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとちょっとスパイス感が和らいで、甘味が若干引く。後味は穏やかでやや挽いた感じの酸味がメインで残る。更に下がるとスパイス感がシナモンぽさに収斂してきて、酸味が大分明るいニュアンスに変わってくる。

今年の頭の方で飲んだルートアエロビック＋ブラックハニーとは別の豆だったのね。豆を挽いた時点でえらくお肉系スパイスの香りが強くてどうなるかと思ったけど、味自体は特殊醗酵系の豆のニュアンスで悪くない。アレなブラジル感も無いし。今回は濃い目で淹れたけど、普通に淹れたときがどうなるかだなぁ。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその５

ミルのクリック８０・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。25g/0:30-96g/淵にぎりぎりかからない様に/1:20-160g/スピン-落ちきり/2:35。
香りはほんのりと甘酸っぱい果実、僅かに紅茶感。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味、極僅かに苦味。後味はやや酸味がしっかり目に残る。温度が下がると酸味が強めになってきて、少し遅れてから甘味が来る。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味がややマイルドになり、蜜柑のような柑橘系のニュアンスが出てくる。

１投目の湯の切れが無茶苦茶早かったわりに落ちきり時間が長めで、どうなるかとおもったけど結果良し。淹れた直後はやや薄めかな？ と思ったけど冷めてくるとしっかりした果実感が旨い。
次はミルのクリック６４・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその４

ミルのクリック３２・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり２分。
香りはしっとりと甘い花の香、フルーツの匂い。
味は穏やかなコクと甘味、やんわりとした酸味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると酸味に少しストーンフルーツっぽいニュアンスが出てきて、甘酸っぱさが気持ち強めになってくる。更に下がるとあっさり感が増して酸味がマイルドに変わり、甘味は若干引いた感じになる。

ちょっと味がしっかり目のSIMPLIFY味。もうちょい荒めでも良かったのかも。
次はミルのクリック８０・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピで。

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその３

ミルのクリック４０・お湯の温度８６度・エアロプレス＋Prismo

10gで85cc抽出。30g/５回スワール/0:30-65g/静かに注ぐ/1:00-プレス/1:30。
香りはややしっかりした酸、花の匂い、柑橘。
味はややあっさり目のコクとしっかりした酸味、仄かな甘味、やや癖のあるほんのりとした苦味。後味は少し酸がしっかり目に残る。温度が下がると苦味は引いて柑橘系とストーンフルーツのミックスしたようなニュアンスの酸味がくっきりしてくる。更に下がると甘味が引いて、ややキリッとした感じの酸味が強めになる。後味は極僅かに苦味が加わる。

本当はスワール軽く１回、のレシピなんだけど、この粉の細かさで湯量30gだと軽く１回はダマになって無理だった……。まあお試しでchatGPTに作らせたやつなのでさもありなん。あと予想は出来てたけど濃すぎでした。冷めるとまあ良い感じかなぁ。
次はミルのクリック３２・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。

ケニア カツラ・ファクトリー メモその１

unknowncoffeeさんからの頂き物。シナモンロースト。

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/中→淵を注ぐ→中/1:00-170g/中→淵を注ぐ→中/1:40-ドリッパーを軽く持ち上げて落とす/1:45-落ちきり/3:15。
香りはしっとりとした甘い匂い、僅かに酸、南国の花。
味はそこそこしっかりしたコク、ほんのりとした酸味と甘味。苦味は仄かに残る程度。温度が下がると少し酸味がしっかり目になり、甘味は若干穏やかに残る程度になる。苦味はほぼ無し。更に下がると少しあっさり感が出てきて、やや酸がしっかり目の蜜柑のニュアンスが出てくる。

Matt Perger氏のレシピのアレンジ。落ちきり時間が１分近く延びてしまった。クリック７２～７６あたりだったかなぁ。まあでも嫌な雑味は出てなかったし、ちょい濃い目な感じくらいなので良し。

コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその６

ミルのクリック３５・お湯の温度８６度・エアロプレス＋Prismo

15gで90cc抽出。35g/10回スワール/0:30-75g/蓋をする/1:00-プレス/1:30。
香りは蜂蜜感のあるしっとりした甘い匂い。
味はそこそこのコクと軽い苦味、ややしっかり目の酸味、仄かな甘味。後味はやや酸味が目立つように残る。温度が下がると苦味は引いて、酸味がもう少し強めになってくる。更に下がると酸味が少し和らいで少しだけ甘味が目立つようになる。後味に僅かにナッツ感が加わる。

色々失敗。スワール３回のはずだったけど、35g淹れた時点で粉がダマになってどうにもこうにも……。ここでちゃんと出来ていればもっと良い感じだったんだろうなぁ。
なんというか、扱いが難しい豆でした……。

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその２

ミルのクリック６０・お湯の温度９７度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目30g、３投目以降30g。
香りはやんわりとした甘い匂い、ほんのりフラワー感。
味は穏やかなコクと極僅かに苦味、ほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。後味はほんのりとした甘さが残る。温度が下がるとストーンフルーツ系の酸味が強めになってきて甘味はやや控えめになる。後味は少し苦味が加わる。更に下がると甘味がもうちょい引いてすっきりした酸味になる。後味はちょっとだけ柔らかいニュアンスになった酸味が残る。

極浅煎りなんでいつもより細かめ・湯温高めで淹れたけど、いつもどおりが良いかも。
次はミルのクリック４０・お湯の温度８６度、エアロプレス＋Prismoで30g/１回軽くスワール/0:30-65g/静かに注ぐ/1:00-プレス/1:30。

コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ベイビーゲイシャ ハニー メモその１

unknowncoffeeさんで購入。シナモンロースト。

ミルのクリック６４・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはしっとり甘いベリー、僅かに紅茶の匂い。
味はそこそこしっかりしたコクと柑橘感のある酸味、仄かな甘味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした酸味が残る。温度が下がると酸味がややマイルドになり落ち着いた柑橘感が出てくる。後味はやんわりとした酸味とややしっかり目の甘味が残る。更に下がると甘味がちょい引いて穏やかなレモンティーなニュアンスに変わってくる。

良いゲイシャ 。某プライベートコレクションとかにお金を出すならこっちだよなぁ。ドーナツドリッパーで味をしっかり目に出したので、ちびちびまったり飲むのに良い感じ。ベイビーゲイシャのベイビーはコーヒーの木を植えて、最初になった実を指すんだそうで。
次はミルのクリック６０・お湯の温度９７度で。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその８

ミルのクリック７４・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

13.2gで150cc抽出。25g/50秒-6g/20秒を10回-85g-落ちきり。
香りはやや酸を感じるインドネシアらしい香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、仄かな甘味、マイルドでほんのりとした酸味。後味は軽い苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさりしてきて苦味がややココアっぽいニュアンスになり、酸味が僅かにしっかり目に残る。更に下がるとよりあっさり感が増して苦味が引き、少しドライなニュアンスのある酸味がメインになる。

この豆はやはりドーナツドリッパーとの相性が良いなぁ。旨い。
久々に良いインドネシアの深煎りでございました。最近の綺麗なインドネシアに慣れてしまって、昔の土臭い系はちょっとアレだなぁ。

コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその５

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・V60

12.5gで170cc抽出。30g/0:40-115g/淵ギリギリに注ぐ/1:20-192g-落ちきり/2:05。
香りは甘く、僅かにナッツ感と酸を感じる匂い。
味は穏やかでややあっさりとしたコクとほんのりとした甘味、やんわりとした酸味。苦味はほぼ無し。後味は仄かな甘味と極僅かなナッツ感が加わる。温度が下がると少しだけまったりとした甘味が出てきて、後味は逆に甘味が引いてややあっさりした酸味が仄かに残る。更に下がるとやや酸味がしっかりしてきて甘味が引いた感じになる。後味はちょっとあっさりというよりは薄い感がある。

湯抜けが早いというより爆速だなぁ。でも最後の帳尻はなんとかあった感じ。でもやっぱりちょいウォータリーだなぁ。かなり思い切って細かめにしてみたけど、もっと細かくするべきだったかもしれん。
次ラストはミルのクリック３５・お湯の温度８６度、エアロプレス＋Prismoで35g/スワール３回/0:30-75g/1:00-プレス/1:30。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその７

ミルのクリック４０・お湯の温度９０度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり1:45。
香りはほんのり甘く、ちょっとだけ焙煎感のあるインドネシアらしい香気。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとしたインドネシアらしい酸味、仄かな甘味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いてややキリッとした感じの酸味が強めになってくる。後味もやや酸味が目立つ感じで残る。更に下がるとちょっとあっさり感が出てきて、酸味も少しマイルドになってくる。甘味はほぼ引いた感じになり、極僅かに残る程度。

SIMPLIFY味。ナチュラル感が余り無いなぁ。インドネシアっぽさはしっかりあるんだけども。
次ラストはミルのクリック７４・お湯の温度８３℃、ドーナツドリッパーで25g/50秒-6g/20秒を10回-85g-落ちきりで。

コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその４

ミルのクリック３２・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1:25。
香りはしっとりとした甘い匂い。
味はややあっさりしたコクと穏やかな酸味、やんわりとした甘味。苦味はほぼ無し。後味は仄かな甘味の後に僅かに苦味が加わる。温度が下がると酸味がややしっかりしてきてシトラス感が加わる。後味の苦味はなくなる。更に下がると甘味が引いて、やや落ち着いた酸味と僅かなナッツ感がメインになる。

思っていた以上の湯の切れ方。たぶんもうちょい細かい方が良いんだろうけど、これ以上は雑味がなぁ。何というか扱いの難しい豆だ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピで。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその６

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1分-プレス。
香りはややしっかりした酸を感じる匂い。
味はしっかりしたコクと苦味、やや明るい酸味。甘味はほぼ無し。後味は軽い苦味とやはり明るい酸味が残る。砂糖を入れるとしっとりとした甘味の後にやんわりとした酸味が残る。苦味はほんのりと感じる程度。

ストレートだとちょっと単調な感じ。砂糖を入れた方が奥行きが出るなぁ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度９０度、SIMPLIFYで。

コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその３

ミルのクリック６０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで140cc抽出。150g/本体を回しながら/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く１０回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りはほのかに甘く、やや癖のある酸を感じる匂い。
味は穏やかなコクと少しナッツ感、ほんのりとした甘味と酸味。苦味は無し。後味はやんわりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると少しとろっとした質感が出てくると共に、酸味がややしっかりしてくる。後味はマイルドな酸味と仄かな甘味が残る。更に下がると若干甘味が引いて、酸味がストーンフルーツ系のニュアンスに変わってくる。

ちょっとこの豆には合わなかった感。冷めてからの酸味と甘味はいいんだけど、それ以外とのバランスがなぁ。
次はミルのクリック３２・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその５

ミルのクリック６４・お湯の温度８６度・V60

10gで130cc抽出。30g/0:40-70g/1:05-115g/1:30-150g-落ちきり2:10。
香りはやや酸がしっかりしたインドネシアらしい香気。
味はややしっかり目のコクと落ち着いた苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。インドネシアらしい余韻も有り。温度が下がるとやや苦味が引いて酸味が少しだけしっかりしてくる。更に下がると酸味がもう少し強めになり、ちょっとだけ柑橘系のニュアンスが加わる。苦味はもうちょっと引いて、後味はほんのりとした苦味と仄かな甘味がメインになる。

穏やかなインドネシアの深煎り。苦味がきつい訳でもなく、甘味と酸味も穏やかでしっとりとした味わい。前のエアロプレスはナチュラル＆甘味が旨かったけど、こっちは正当派インドネシア深煎りの味わいを堪能する感じ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1分-プレス。

コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で30g毎。
香りはややしっかり甘めの香り。
味は穏やかなコクと僅かなナッツ感、ほんのりとした甘味、極僅かに酸味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになってきて、甘味はややピーチっぽいニュアンスに。更に下がるともうちょっとだけ酸味がしっかりというかくっきりしてきて、その後にほんのり甘味が出てくる。後味に僅かにナッツ感が加わる。

湯の切れが想像以上に早い。やっぱりこの豆はシナモンロースト扱いで良いんじゃ無いかな……。
次はミルのクリック６０・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその４

ミルのクリック４８・お湯の温度８８度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり1:30。
香りはやや酸を感じるインドネシアらしい香気。
味はややあっさりしたコクと穏やかな苦味、仄かな酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとややマイルドなニュアンスな酸味がしっかり目になるが、それでもまだ薄い感じ。更に下がるとちょっとナチュラルの癖っぽいニュアンスが目立つようになり、あっさりとした酸味と僅かな苦味が残る。

ちょっと薄いかな。クリック４４くらいで良さげ。なんだけど、標準レシピはこの豆に合ってない感じがする。
次はミルのクリック６４・お湯の温度８６度、V60で30g/0:40-70g/1:05-115g/1:30-150g-落ちきり。

コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその１

青い月と猫さんからの頂き物。ミディアムロースト、下手するとシナモンくらい。

ミルのクリック７２・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りはほのかに甘く、僅かにナッツ感のある匂い。
味は穏やかなコクと僅かなナッツ感、仄かな甘味、僅かに酸味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると気持ち酸味がしっかり目になってくる。更に下がると甘味ももう少しだけしっかりしてきて、やんわりとした甘酸っぱさがメインになる。

青い月と猫さんのだからせいぜいハイローストくらいだろうと思って設定したけど、挽いたときの手応えはごりごり浅煎り。ちょっと吃驚した。もっと細かくしないとだめかもしれんね。
次はミルのクリック６４・お湯の温度９３度で。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその８

ミルのクリック７６・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

17gで200cc抽出。35g/40秒-8g/20秒を10回-115g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りはやんわりと甘く、しっとりとした香気。
味はややあっさり目のコクと穏やかな酸味、ほんのりとした甘味、仄かな苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かに酸味が残る。温度が下がると極僅かにナッツ感が加わり、酸味がややしっかりしてくる。後味は酸味がやや強めに残り、僅かに渋みが加わる。更に下がるとあっさり感が増して、ややドライな印象の酸味がメインになる。甘味はほんのり、苦味もほんのり程度。

8g/20秒じゃなくて8g/25秒の方がよかったかも。ドーナツドリッパーで淹れたにしてはちょい薄い感じ。ただ、微妙に渋みが出ちゃったのでそこは要調整。
ということで良い豆でございました。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその３

ミルのクリック５２・お湯の温度８８度・エアロプレス＋Prismo

10gで100cc抽出。100g/10回攪拌/0:20-待ち/0:50-蓋をする/1:00-プレス/1:30。
香りはやんわりと甘いインドネシアらしい香気。
味はしっかりしたコクと仄かな苦味、柔らかい酸味、しっとりとした甘味。後味はやんわりとした甘味とややしっかりとした苦味が残る。温度が下がると少しだけあっさり感が出てきて苦味が引き、インドネシアらしい酸味がやや目立つようになる。甘味は若干引いた感じになる。更に下がるとより酸味がしっかりしてきて、僅かに苦味が残る。

Grok 4.1 Thinking(Beta)に「エアロプレスで深煎りの豆用のレシピ。使う豆の量は10g、国はインドネシア、精製はナチュラル。ミルは1ZPressoのK-Ultra、フィルターにPrismoを使用する」で出力させたレシピを試したんだけど、良いね。深煎りナチュラルのニュアンスがしっかり堪能できる。
次はミルのクリック４８・お湯の温度８８度、SIMPLIFYで。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその７

ミルのクリック４６・お湯の温度９１度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分。
香りはやんわりと甘く、やや酸を感じる香気。
味は穏やかなコクと極軽い苦味、やんわりとした酸味、ほんのりとした甘味。後味はやや柑橘系の甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて酸味が引き、やや甘味がしっかりしてくる。更に下がると再び酸味がしっかりしてきて、蜜柑ぽい甘酸っぱさがメインになる。

良い感じに甘味と酸味がやんわりと味わえる。いつものSIMPLIFY味に比べるとちょいしっかり目の味かなぁ。まあ後味はいつもの感じなんだけど。
次ラストはミルのクリック７６・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで35g/40秒-8g/20秒を10回-115g-落ちきり。レシオは1:12:14。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはほんのりとしっとり感のある酸を感じるおだやかなインドネシアらしい香気。
味は穏やかなコクとマイルドな酸味、ほんのりとした甘味。苦味は僅かに感じる程度。後味はやんわりとした酸味、仄かな甘味と苦味が残る。温度が下がるとちょっとあっさり感が出てきて、甘味が少し引いて酸味がちょっとしっかり目になる。苦味は相変わらずほんのりと残る程度。更に下がると甘味と苦味がもうちょっと引いて、少しスッキリ系でインドネシアっぽい酸味がメインになる。

深煎りのコクはあるけど苦味が大分控えめ。マイルドで飲みやすい。それでいてインドネシアっぽいニュアンスはしっかりしてるんだよなぁ。
次はミルのクリック５２・お湯の温度８８度、エアロプレス＋Prismoで。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその６

ミルのクリック３８・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス。
香りはしっとりとした甘酸っぱい匂い。
味はややしっかりしたコクと酸味、仄かな甘味、やんわりとした苦味。後味はおだやかな甘酸っぱさが残る。砂糖を入れるとしっとりした甘味の後にマイルドな酸味が残る。

えらく飲みやすい。濃いのは濃いんだけど、甘味も酸味も飲みやすい。苦味はあまりなくて、口当たりも良し。
次はミルのクリック４６・お湯の温度９１度、SIMPLIFYで。

インドネシア スマトラ ガヨ セソンゴット ナチュラル メモその１

青い月と猫さんで購入。フレンチロースト。

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りはインドネシアらしい特徴の有る酸を感じる香気。
味はややしっかりしたコクと穏やかな苦味、インドネシアらしい酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味がちょっと引いて、酸味がマイルドになってくる。更に下がると苦味がほぼ消えて穏やかな酸味とほんのりとした甘味がメインになる。

久々にインドネシア感がしっかりした深煎り。旨いなぁ。ただバターみたいなねっとり感とかアーシーなニュアンスは無し。スマトラ式じゃなくて綺麗なタイプだね。そもそもナチュラルだし。この豆をアナエロビックで精製したのもあるということなので、そちらも飲んで見たいがまあタイミング次第だなぁ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８３度で。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその５

ミルのクリック８４・お湯の温度９０度・V60

10gで140cc抽出。23g/0:30-60g/1:00-95g/1:30-125g/1:50-160g/落ちきり/2:40。
香りはややしっとり甘めの香気。
味はややあっさり目のコクと極僅かなナッツ感、ほんのりとした甘味、僅かな酸味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しだけ酸味がしっかりしてきて、仄かなストーンフルーツ感が出てくる。更に下がるとよりあっさり感が増して、仄かな甘酸っぱさがメインになる。

ちょい薄かった。大分湯の切れが早かったので挽き目はもうちょい細かい方が良さげ。
次はミルのクリック３８・お湯の温度１００度、エアロプレス+Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス。

クリスマスブレンド Braightblend メモその２

ミルのクリック８４・お湯の温度９０度・V60

10.8gで140cc抽出。25g/0:40-淵にかからないギリギリに注ぐ/1:20-160g/スピン-落ちきり2:25。
香りはしっとり甘いエチオピアらしい香気。
味はややあっさりしたコクとしっとりした甘味、やんわりとした酸味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘味と酸味が残る。温度が下がると甘味が引いて、少し柑橘感が強めの酸味が目立つようになる。更に下がるとしあっさり感が出てきて、酸味が少し落ち着いたニュアンスになってくる。

２種のエチオピアブレンドだけあってエチオピア感満載よね。というかブレンドって言われてるからブレンドなのかって納得するけど、言われなければ普通にシングルオリジンだと思うわ。良いエチオピアだよなぁ。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその９

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りは穏やかな甘さとややしっかりした果実感のある匂い。
味はややしっかりしたコクと果実感のある甘酸っぱさがメイン。後味は甘酸っぱさがやんわりとした後にほんのり香ばしさのある苦味が出てくる。温度が下がると甘味がやや引いて、酸味に少しあっさり感が出てくる。後味は仄かな酸味と極僅かにナッツ感が加わる。更に下がるともう少し酸味がくっきりしてきて、ナッツ感もややしっかりしてくる。

この豆はドーナツドリッパーが一番相性が良かった気がする。濃い目に出した方が良いのかも。ということで、美味しい豆でございました。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその４

ミルのクリック４０・お湯の温度９０度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり２分。
香りはしっとり甘く熟した果実感のある匂い。
味はややあっさりしたコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味、僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると酸味が申し越しマイルドになり、苦味は引く。後味に僅かにナッツ感が加わる。更に下がるとあっさり感がやや強まり、甘味も少し強めになってくる。

SIMPLIFY味。ちょい落ちきりが長かったかなぁ。クリック４４くらいで良いかも。
次はミルのクリック８４・お湯の温度９０度、LIGHT UP COFFEEさんのレシピで。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその８

ミルのクリック７２・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

18gで250cc抽出。260g/本体を回しながら/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く１０回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りはやんわりと甘く、ほのかに酸を感じる香気。
味は穏やかなコクと酸味、ほんのりとした甘味、少し香ばしさのある苦味が少し。後味はほんのりとした酸味と僅かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、酸味もよりマイルドなニュアンスに変わる。更に下がると酸味が待ったりとしてきて、少しストーンフルーツのニュアンスが出てくる。

もうちょい浅い焙煎の方がやっぱり合うかなぁ。あとレッドハニーよりはイエローかホワイトくらいの方が良いのかも。大分冷ましてからじゃ無いと豆の味わいが楽しめない感じ。
次ラストはミルのクリック７２・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその３

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで130cc抽出。20g/0:30-135g/1:00-10回攪拌して蓋をする/1:15-プレス/1:45。
香りはしっとりと甘く、すこし華やかさのある匂い。
味は穏やかなコクと僅かな苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は僅かな苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ややあっさりとした酸味が目立つようになる。後味は穏やかな酸味とほんのりとした甘味が残る。更に下がると少しだけまったり感が出てきて、更に僅かにナッツ感と苦味が加わる。後味は少しだけ甘味がしっかりめに残る。

微妙な苦味がやっぱり出る豆だよなぁ。
次はミルのクリック４０・お湯の温度９０度、SIMPLIFYで。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその７

ミルのクリック４４・お湯の温度９０度・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/30秒-落ちきり２分。
香りはしっとり甘く、極僅かにチョコレート感のある匂い。
味はややあっさりしたコク、仄かな苦味と酸味、僅かに残る甘味。後味はやや紅茶っぽいニュアンスと酸味が仄かに残る。温度が下がると苦味よりは渋みが少し出てきて、それに穏やかな酸味が加わる。後味はほんのりとした甘味も加わる。更に下がると渋みが引いて、マイルドな酸味とやんわりとした甘味が出てきてストーンフルーツ系のさっぱり感のあるニュアンスが出てくる。

苦味より渋みがあってどちらかというと紅茶っぽい感じ。いつものSIMPLIFY味とはちょっと違う感じ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその２

ミルのクリック６８・お湯の温度８８度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。落ちきり３分３０秒。
香りはほんのり紅茶感、穏やかな甘さ、僅かに酸を感じる匂い。
味はマイルドなコクと酸味、僅かに苦味、ほんのりとした甘味。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて酸味はもう少しマイルドに、甘味はしっかり目に感じられるようになる。更に下がると少しあっさり感が出てきて、酸味が柑橘系のニュアンスに変わってくる。甘味は再び引いてほんのりとした感じになる。

ちょい落ちきり時間が長かったかも。クリック７２あたりでも良さげ？ ほんのりとした苦味は冷めてくるとほぼ無くなるけど、アクセントとしては有りかなぁ。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで20g/0:30-135g/1:00-10回攪拌して蓋をする/1:15-プレス/1:45。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその６

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りはやや甘めのベリー、ちょっとだけストーンフルーツ感のある匂い。
味は穏やかなコクと軽めで少しココア感のある苦味、ほんのりとした酸味と甘味。後味は仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味がほぼ引いてフルーツ感のある酸味が強めになり、甘味はやんわりと残る感じ。更に下がると酸味が柑橘系のニュアンスに変わり、甘味が少し引いて控えめな感じになる。後味に僅かに苦味が残る。

このくらいがやはり美味しいかなぁ。苦味の具合次第な感じもするけど。
次はミルのクリック４４・お湯の温度９０度、SIMPLIFYで。

タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。ハイロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りは優しい酸とほんのりとした甘さを感じる匂い。
味は穏やかなコクとストーンフルーツ系のしっかり目の酸味、じんわりくる甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めに、甘味は若干引いた感じになる。後味に僅かに苦味が加わる。更に下がるとちょっとだけあっさり感が出てきて、酸味がややライトなニュアンスに変わってくる。

甘酸っぱい！ ストーンフルーツ系のニュアンスが楽しめる。このバランスは中煎りならではって感じかも。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度で。

クリスマスブレンド Braightblend メモその１

TAKA COFFEE STANDさんからの頂き物。ミディアムロースト。エチオピア２種のブレンド。

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/淵から注ぐように/1:00-170g/ドリッパーを軽く持ち上げて落とす-落ちきり３分。
香りは甘く、ほのかに酸を感じるエチオピアらしい香気。
味は穏やかなコクと酸味、やんわりとした甘味、僅かに苦味。後味はやや酸味が目立ち、エチオピアらしい味わいがじんわりと残る。温度が下がると酸味に柑橘系やちょっと酸がしっかりしたベリー系のニュアンスが出てきて、甘味が若干引いた感じになる。更に下がると酸味がマイルドになり、甘味が再びしっかり目になってくる。

エチオピアの浅煎りらしい味わい。Matt Perger氏のレシピだけど、抽出時間が長くなって閉まった分、若干雑味があるかなぁ。挽き目はクリック７２くらいでも良い感じ。レシオも1:17じゃなくて1:16くらいの方が好みになるかも？
次ラストはミルのクリック８４・お湯の温度９０度、kenken coffeeさんの少量レシピで。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度９２℃・V60

10gで125cc抽出。30g/中心から外に向かって/ドリッパーを３回回す/1:00-60g/中心から外に向かって/2:00-145g/中心から外に向かって/ドリッパーを３回回す-落ちきり３分。
香りはやや熟した感のあるベリーがしっかり目の匂い。
味は穏やかなコクとしっとりとして落ち着いたベリー・ストーンフルーツ系の酸味、穏やかな甘味。苦味はほぼ無し。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味が引いて僅かに苦味が出てくる。後味は少しだけ紅茶っぽいニュアンスが出てくる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、酸味と甘味が引いた感じになる。後味に極僅かにナッツ感が出てくる。

穏やかな美味しさ。冷めてきたときに苦味が人によっては余計なのかもしれん。酸味・甘味のバランスは柑橘よりはストーンフルーツだね。ちょっとベリー感もあるけど。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。

イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその７

ミルクのクリック６４・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

20gで240cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほのかな酸を感じる落ち着いた香気。
味はややしっかりしたコクと落ち着いた苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて、酸味が少しマイルドになる。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて、甘味の少ないココア感のある苦味がメインになる。

まあ最低でもこのくらいしっかり淹れた方が良い感じだね、やっぱり。240ccじゃなくて200ccでも良かったかも。この豆の味の出し方が分かったのが最後の方だったのは失敗した……。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその４

ミルのクリック６４・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで140cc抽出。150g/本体を回しながら/0:20-パドルを前後に揺らしながら引き上げるように攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く１０回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く１０回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りは穏やかな甘さとほんのりと酸を感じる香気。
味はややしっかりしたコクと穏やかな甘味、僅かな酸味。苦味はほとんど無し。後味は仄かな甘味と、僅かに苦味が残る。温度が下がると甘味がややあっさりとしてきて、酸味が僅かに強くなってくる。後味の苦味はなくなり、やや待ったり感のある甘味が残る。更に下がると少しだけマイルドなニュアンスが出てきて、僅かに苦味が加わる。後味は穏やかな甘味と僅かな酸味、極僅かに苦味。

もうちょい荒い感じ、クリック６６くらいでも良かったかなぁ。良い感じに淹れられてはいるんだけど苦味の扱いが難しい。良いアクセントとして扱うかどうかだなぁ。個人的には好きだけど。
次はミルのクリック６８・お湯の温度９２℃、井崎氏のレシピで。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその３

ミルのクリック４４・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分５０秒。
香りはやや酸がしっかりしている落ち着いた柑橘系の匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味。苦味はほぼ無し。後味はやや酸味がしっかり目になり、やんわりとした甘味と共に残る。温度が下がるとやや酸味がしっかり目になり、続いてほんのりとした甘味がくる。更に下がるとやや甘味がしっかりしてきて酸味はちょっとだけ引いた感じになる。後味に僅かに苦味が加わる。

柑橘系の味わいがメインな感じ。SIMPLIFY味で大分あっさりだけど、味は充分楽しめるんだよなぁ毎度ながら。
次はミルのクリック６４・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。

イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその６

ミルのクリック３６・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはしっとりとしてぎゅっと詰まった酸を感じる香気。
味はしっかりしたコクと苦味、ややしっとりとした酸味、仄かに甘味。後味はややしっかり目の苦味が残る。冷めてくると苦味が引いてマイルドな酸味がメインになり、後味は苦味がやんわりと残る。砂糖を入れるとしっとりとした甘味の後に仄かな酸味が出てくる。苦味は大分引いた感じになり、後味に僅かに残る程度。

このくらいしっかり淹れた方が良い豆なのか。そら今までの淹れ方とは相性が悪い……。
次ラストはミルのクリック６４・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで従来スタイルのレシピ。

イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその５

ミルのクリック７２・お湯の温度８６度・V60

20gで280cc抽出。60g/蒸らし/0:40-140g/1:05-230g/1:30-300g/1:40-落ちきり。
香りはほんのり甘い落ち着いた香気。
味は穏やかなコクと苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味と僅かな苦味が残る。温度が下がると苦味が引いてややあっさり感が出てくる。甘味は少し引いて酸味がややしっかり目に感じられるようになる。更に下がるとよりあっさり感が強まり、苦味はほぼ無くなる。甘味も大分あっさりしてきて全体的に薄味なニュアンス。

穏やかなシティーローストらしい味わい。
次はミルのクリック３６・お湯の温度１００℃、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1分-プレス。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその２

ミルのクリック６８・お湯の温度８８度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りはやんわりと甘い果実感のある匂い。
味は穏やかなコクと仄かな苦味、ややしっかりした甘味、仄かな酸味。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味はほぼ引いて、穏やかな甘味と酸味がメインになる。後味は甘味が少し引いてやや酸味が目立つ感じで残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて甘味がもう一段引き、酸味は軽いニュアンスに変わる。後味に香ばしさのある苦味が僅かに加わる。

暖かい内は甘さを、冷めてきたら酸味を楽しむ感じ。
次はミルのクリック４４・お湯の温度９２℃、SIMPLIFYで。

コスタリカ ドン・オスカル エル・ポトレロ レッドハニー メモその１

TAKA COFFEE STANDさんで購入。ハイロースト寄りのミディアムロースト。種類はカツアイ。

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。レシオは1:12:14。
香りはややしっかりめの甘い匂い、ほんのり果実感のある香り。
味は穏やかなコクと軽めの苦味、じんわりくる甘味、柔らかい酸味。後味はほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて甘味は軽めになり、やや明るいニュアンスのある酸味が出てくる。後味はやんわりとした甘さと仄かな酸味が残る。更に下がると少しだけあっさり感が出てきて穏やかな甘酸っぱさがメインになる。

飲みやすい。焙煎度合いも甘味と酸味バランス良し。ちょっとお湯抜けが悪かったので雑味が出るかなと思ったけどそれも無し。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度で。

イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその４

ミルのクリック４６・お湯の温度８８度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分２５秒。
香りはほのかに甘い香気。
味は穏やかであっさりとしたコクと仄かな苦味、僅かに甘味。酸味はほぼ無し。後味はちょっと僅かな苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がるとやや苦味がしっかりしてくるが、甘味と酸味は僅かに感じる程度のまま。更に下がると苦味が再び引いて、ほんのりとした甘味と酸味がメインになる。

SIMPLIFY味とは言え、薄すぎた。クリック４２位で良かったか。焙煎の割にお湯の抜けが良すぎる感じだなぁ。
次はミルのクリック７２・お湯の温度８６度で。

イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその３

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで130cc抽出。20g/蒸らし/0:30-135g/蒸らし/1:00-10回攪拌/1:10-蓋をする/1:15-プレス/1:45。
香りはほのかに酸を感じる落ち着いた香気。
味は穏やかなコクとややしっかりした苦味、仄かな甘味、僅かに酸味。後味は軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて穏やかな甘味と僅かな酸味がメインになる。僅かに香ばしさも有り。更に下がるとあっさり感が出てきて、少しだけ甘味と酸味はしっかりしてくる。後味は比較的酸味が強めに残る。

珈琲としては可も無く不可も無く。ていうか、イエメンってこんな味わいだったっけ？ あまり特徴の無い感じなんだけど。
次はミルのクリック４６・お湯の温度８８度、SIMPLIFYで。

ドミニカ AA バラオナ メモその２

ミルのクリック７２・お湯の温度８５度・V60

11.7gで150cc抽出。4:6法で１投目24g、２投目48g、３投目以降36g。
香りは落ち着いた甘い香気。
味はややしっかりしたコクと軽い苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味はじんわりと甘味が残り、微かに苦味も感じられる。温度が下がるとあっさり感が出てきて苦味と甘味が引いて、やや酸味がしっかりしてくる。後味もあっさりとした酸味がメインになる。更に下がると酸味がマイルドになり、少し甘味が目立つようになる。苦味はちょっとだけ香ばしい感じで後味に残る。

冷めてきてからがドミニカっぽさの本番、みたいな感じ。

イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその２

ミルのクリック７０・お湯の温度８５度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で30gづつ。
香りは仄かに甘く、穏やかな香気。
味は穏やかなコクと少しだけしっかりした苦味、ほんのりとした甘味、僅かに酸味。後味は極軽いに苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味がマイルドになり甘味が少し引く。ややあっさり感が出てくる。更に下がると甘味がややしっかりしてきて、後味の苦味も強めになり少し香ばしさが加わる。

これ、フルシティー寄りかなぁ。もうちょい湯温を下げた方が良いかも。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９３度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで20g/0:30-135g/1:00-10回攪拌/1:10-蓋をする/1:15-プレス/1:45。

イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその１

一福さんで購入。シティーロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りは落ち着いた香気。
味はややしっかりしたコクと苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と僅かな甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出てきて苦味が引き、仄かな酸味の後に僅かな甘味が残る。更に下がると少しだけ酸味がしっかりしてきて、後味は苦味がやや強めに残る。

ちょい苦味が強かったかな。湯温低めの方が良いかもしれない。
次はミルのクリック７０・お湯の温度８５度で。 

ラオス レッドハニー メモその９

フレンチローストの方。

ミルのクリック４８・お湯の温度８４度・SIMPLIFY

10gで130cc抽出。150g/30秒-落ちきり１分４０秒。
香りはややしっかり目の焙煎感と仄かに甘い匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな苦味、僅かに酸味。後味はほんのりとした甘味と極僅かな苦味が残る。温度が下がると少し雑味のある苦味が目立つ初めて、甘味と酸味がややひいた感じになる。更に下がると雑味はほぼ消えて苦味も再び控えめになり、ちょっと紅茶っぽいニュアンスが出てくる。

暖かい内は穏やかなコクと甘味が良い感じでレッドハニー感が楽しめるんだけど、冷めてくるにつれてちょっとバランスが崩れる感じ。惜しい。もっと冷めると苦味・甘味・酸味ともに引いた感じになっちゃうのもアレだけど、雑味もほぼ消えるのが救いかねぇ。

ドミニカ AA バラオナ メモその１

一福さんで購入。シティーロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りは落ち着いた葡萄感、仄かに甘い匂い。
味はややしっかり目のコクと苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は苦味が引いて穏やかな甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて穏やかな甘味と酸味がメインになる。後味はやや甘味が引いてマイルドな酸味が残る。更に下がるとやや酸味がしっかりしてきて、ちょっとだけ葡萄・ワイン感が出てくる。

これをお目当てに買いに行って22gしか買えなかったでござる。味としてはワイニーナチュラルっぽいんだけどどうなんだろう。
次ラストはミルのクリック７２・お湯の温度８５度で。

ラオス レッドハニー メモその８

フレンチローストの方。

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo

20gで40cc抽出。60g/12回攪拌/１分-プレス。
香りはしっとり甘く、酸も感じられる落ち着いた香気。
味はしっかりしたコクと強めの苦味、そこそこしっかりした酸味、後からほんのり出てくる甘味。後味はやや軽い苦味が長めに残る。温度が下がると苦味が引いて、明るい酸味がちょっと目立つようになる。後味はややしっかりした苦味がメイン。砂糖を入れるとマイルドな甘さの後に仄かな苦味と酸味が出てくる。後味は仄かな苦味と甘味がメイン。

淹れた直後のきつめの苦味と冷めてからのそこそこの苦味の落差が大きい感じ。まあでも、味自体は可も無く不可も無く。砂糖を入れると良い感じ。
次ラストはミルのクリック４８・お湯の温度８４度、SIMPLIFYで。